Vintage Brut 1989

Vintage Brut

Krug ist eines der renommiertesten Häuser der Champagne und seine Weine gehören zu den begehrtesten und teuersten der Champagne. Das Haus wurde 1843 von Joseph Krug gegründet, der aus der Moselregion in Deutschland stammte, nach Frankreich gezogen war und einige Zeit für Jacquesson, das damals führende Champagnerhaus, gearbeitet hatte.

Krugs Philosophie war, dass jeder Champagner der bestmögliche Ausdruck sein sollte, und vermied die allgemeine Vorstellung einer Champagnerhierarchie. Stattdessen begann er, aus einer Reserve von Weinen, die von den Erzeugern selbst separat vinifiziert wurden, einen Premiumwein herzustellen, einen Wein, der schließlich zur Grande Cuvée werden sollte.

Dieser Wein steht neben Weinen wie Dom Pérignon und Cristal an der Spitze des Champagnerbaums und ist eine Mischung aus 120 verschiedenen Weinen aus 10 oder mehr Jahrgängen aus der sogenannten Krug-Bibliothek (ein Aufbewahrungsort für stille Weine, die vor dem Verschnitt aufbewahrt werden). Nachgärung in der Flasche). Es reift sechs Jahre und ist bekannt für seine komplexen Brioche- und Gewürzcharaktere.

Heute werden die Weine noch parzellenweise ausgebaut und in der Krug-Bibliothek aufbewahrt. Der Chef de Cave leitet jedes Jahr ein Verkostungskomitee, das über die endgültige Mischung entscheidet.