Cabernet Sauvignon 1997

Cabernet Sauvignon

Abreu Vineyards ist ein Weinproduzent im Napa Valley in Nordkalifornien. Das Weingut ist spezialisiert auf Cabernet Sauvignon-Mischungen aus einzelnen Lagen von vier verschiedenen Lagen in den Sub-Appellationen St. Helena und Howell Mountain.

Die meisten Weine der Abreu Vineyards werden hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt, mit kleineren Anteilen an Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Früchte werden morgens gepflückt, um die Frische zu bewahren, und vor der Fermentation zweimal von Hand sortiert. Alle Weine durchlaufen die malolaktische Gärung, bevor sie zwei Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Nach weiteren zwei Jahren in der Flasche wird er der Öffentlichkeit zugänglich gemacht und oft exklusiv an die Mailingliste von Abreu ausverkauft. Die Weine sind reif, aber strukturiert und reich, aber nicht übertrieben.