Winterliche Weinempfehlungen

Der Winter in Wien ist geprägt von kühlen Temperaturen, knisterndem Kaminfeuer und einer Atmosphäre, die zu geselligen Momenten mit Freunden und Familie einlädt. Was gibt es da Schöneres, als den Tag mit einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen? Bei Wine In Time haben wir die perfekten Empfehlungen für diese Jahreszeit, die wunderbar zu einem gemütlichen Winterabend passen.

1. Verschlungene Aromen – Ein kräftiger Rotwein: Cabernet Sauvignon

Im Winter sehnen wir uns nach Weinen mit Tiefe, Struktur und Wärme – hier kommt der Cabernet Sauvignon ins Spiel. Mit seiner kräftigen Tannin-Struktur und intensiven Aromen von dunklen Beeren, Tabak und Holz passt er perfekt zu den reichhaltigen und würzigen Gerichten, die in der kalten Jahreszeit besonders geschätzt werden. Cabernet Sauvignon ist ein kräuter- und fruchtbetonter, vollmundiger Rotwein mit einer komplexen Struktur. Die kräftigen Tannine, die lebendige Säure und die vielfältigen Aromen machen ihn zu einem Wein, der sowohl in jungen Jahren viel Genuss bereiten kann als auch das Potenzial hat, mit der Zeit besser zu werden.

Passende Gerichte:

• Rinderbraten mit Rosmarin und Wurzelgemüse
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehmedaillons
• Lammkarree mit Kräuterkruste

Warum dieser Wein im Winter? Die intensiven Aromen und die starke Struktur des Cabernet Sauvignon harmonieren perfekt mit den vollmundigen, oft fettigen Gerichten der kalten Monate. Der Wein hat genug Körper, um mit dem intensiven Geschmack von Wild und Braten mitzuhalten, ohne dabei den Genuss zu überdecken. Zudem wärmt seine Tannin-Struktur den Gaumen und sorgt für ein tiefes, fast schokoladige Aroma.

2. Vielseitig und elegant – Ein Pinot Noir

Für all jene, die es im Winter nicht zu schwer mögen, aber dennoch nicht auf einen aromatischen Wein verzichten wollen, empfehlen wir den Pinot Noir. Dieser elegante Rotwein besticht durch seine feinen Fruchtaromen von Kirschen, Erdbeeren und Pflaumen sowie seine sanfte Struktur. Er ist weniger intensiv als der Cabernet Sauvignon, aber dennoch voll und ausgewogen – ideal für den Winter.

Passende Gerichte:

• Lachsfilet aus dem Ofen mit Kräutern
• Entenbrust
• Vegetarische Pilzpfanne oder Pilzrisotto

Warum Pinot Noir? Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu feinerem Fleisch und herzhaften Gerichten, die dennoch eine gewisse Leichtigkeit bewahren. Durch seine elegante Säure und die fruchtigen Noten passt er besonders gut zu Gerichten mit einer süßlichen Note, wie etwa Orangen- oder Apfelsaucen. Zudem sorgt der Pinot Noir für eine angenehme Frische, die das Winteressen zu einem ausgewogenen Erlebnis macht.

3. Wärmend und vollmundig – Ein Süßwein

Nichts wärmt den Körper und die Seele mehr als ein guter Süßwein an einem kalten Winterabend. Die intensiven Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen machen ihn zu einem wahren Genuss. Ein Glas Süßwein harmoniert nicht nur ideal mit Desserts, sondern eignet sich auch perfekt als Abschluss eines weihnachtlichen Abendessens.

Passende Gerichte:

• Schokoladenfondue mit Früchten und Nüssen
• Rehrücken
• Würzige Käseplatte mit Blauschimmelkäse und Nüssen

Warum Süßwein im Winter? Der süße, vollmundige Süßwein ist wie eine warme Umarmung für die Sinne. Die Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen passen perfekt zu den intensiven Aromen von geschmorten Fleischgerichten oder zu herzhaftem Käse. Besonders zu Dessertgerichten mit Schokolade oder karamellisierten Früchten entfaltet der Süßwein seine volle Wirkung und sorgt für eine harmonische Abrundung des Genusses.

4. Sprudelnder Winterzauber – Der Schaumwein

Der Schaumwein ist ein Klassiker, der auch im Winter glänzt. Champagner passt gut zur winterlichen Zeit, weil sein spritziger, erfrischender Charakter einen festlichen Akzent setzt, der die dunklen und kalten Monate aufhellt. Die feinperlige Kohlensäure wirkt belebend und sorgt für eine besondere Atmosphäre, die gut zu Feiertagen und geselligen Anlässen im Winter passt. Zudem ergänzt der Geschmack von Champagner oft herzhafte und würzige Wintergerichte, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für das Wintermenü macht.

Passende Gerichte:

• Gebratene Ente
• Hähnchenbrust mit Champignonrahmsoße
• Meeresfrüchte und Hummer

Schaumwein ist besonders gut für den Winter, weil die Kohlensäure das Gefühl von Frische und Leichtigkeit vermittelt, selbst bei schweren oder reichen Gerichten. Der prickelnde Effekt kann den Gaumen erfrischen und das Essen in einer festlichen, anregenden Weise begleiten.

Drei Empfehlungen – Drei Preisklassen – aus dem Hause Wine In Time

Fazit: Die perfekten Weine für den Winter

Im Winter sehnen wir uns nach Wärme und genau das gelingt mit den richtigen Weinen. Von kraftvollen Rotweinen wie dem Cabernet Sauvignon, über elegante Pinot Noirs bis hin zu Süßweinen – jede dieser Weinarten hat ihren Platz bei einem winterlichen Essen verdient. Kombiniert mit den passenden Gerichten, vom Wildbraten bis zum zarten Lachs, entstehen Geschmackserlebnisse, die uns durch die kalte Jahreszeit begleiten. Besuchen Sie uns bei Wine In Time und entdecken Sie Ihre neuen Winter-Weine. Sollten die aktuellen Temperaturen in Wien Ihnen den Ausgang erschweren, können Sie natürlich auch auf unserer Website bestellen. Mit unserem Lieferservice erhalten Sie Ihre Lieblingsweine innerhalb von 30 Minuten.

Bis dahin: Prost, auf einen genussvollen Winter!