RD Recemment Degorge 1988 in Holzkiste

RD Recemment Degorge

Champagne Bollinger ist eines der berühmtesten Häuser der Champagne in Nordfrankreich. Es zeichnet sich durch seine muskulöse, von Pinot Noir dominierte Cuvée aus und ist weltweit weit verbreitet.

Der Stil des Hauses konzentriert sich auf Pinot Noir, wobei Chardonnay und Pinot Meunier eher zur Aufwertung als zur Dominanz verwendet werden. Pinot Noir macht nicht weniger als 60 Prozent der gesamten Bollinger-Kollektion aus, und es gibt keinen Blanc de Blanc im Portfolio.

RD (bedeutet kürzlich degorgiert) war die Idee von Madame Bollinger Mitte des 20. Jahrhunderts, eine große Innovation der damaligen Zeit. Diese Cuvée lagert viel länger auf der Hefe als alle anderen Weine des Sortiments. Das Degorgieren der Flasche kurz vor der Freigabe – daher das „kürzlich degorgiert“ – ermöglicht eine Kombination aus Frische und Alter.

In den letzten Jahren war Bollinger RD der Favorit von James Bond in den Filmen License to Kill, Skyfall und Spectre. Dies unterstreicht eine historische Beziehung zwischen den beiden Marken, die 1956 in dem Roman Diamonds are Forever auf dem Papier begann; Ian Fleming schrieb, Bollinger sei der Lieblingschampagner des Geheimagenten Ihrer Majestät.